ZUPA Z CIECIERZYCY

ZUPA Z CIECIERZYCY

Ciecierzyca jest głównym składnikiem potraw kuchni indyjskiej

Ciecierzyca posiada wiele cennych składników odżywczych, dzięki temu jest bardzo popularna również wśród wegetarian i wegan.

Dlatego specjalnie dla Was przygotowaliśmy zupę z ciecierzycą

Przepis znajdziesz poniżej:

SKŁADNIKI:

1,5 litra bulionu (warzywny lub mięsny)

szklanka suchej ciecierzycy (cała lub łuskana)

pół szklanki soczewicy (czerwonej lub zielonej)

250ml przecieru pomidorowego

1 cebula

1 łyżka oliwy z oliwek

1/2 łyżeczek przypraw: czosnek, kolendra, oreganoszczypta soli i pieprzu

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Namoczyć ciecierzycę 3 szklankami zimnej wody w garnku na całą noc. Rano ugotować ciecierzycę w tej samej wodzie z dodatkiem szczypty soli (około 2h). W drugim garnku na oliwie zeszklij cebulę pokrojoną w kosteczkę oraz dodaj przyprawy ciągle mieszając. Następnie wlej gorący bulion, ugotowaną ciecierzycę, soczewicę oraz pieprz. Całość zagotuj pod przykryciem na małym ogniu. Gotuj przez około 15 minut. Potem dodaj przecier pomidorowy i gotuj pod przykryciem przez około 30 minut.

Mamy nadzieję, że będzie Wam smakowała nasza zupa