Ciasto marchewkowe! Pyszne, świąteczne i zdrowe

Święta coraz bliżej i zapewne wielu z nas już rozmyśla o tym jakie łakocie na ten czas przygotować 😉 Zamiast ciast na mąkąch pszennych, pełnych cukru i nasyconych tłuszczy takich jak margaryna, warto przygotować coś co będzie nie tylko smaczne ale i zdrowe i odżywcze. Znalazłam dla Was niezwykły przepis na ciasto marchewkowe pochodzący z…

Kiczeri, wyjątkowe oczyszczające i rozgrzewające danie

Przyszła jesień, póki co wyjątkowo piękna i ciepła, bywają już jednak też dni, kiedy trzeba wskoczyć w ciepły sweter i na uszy mocniej naciągnąć czapkę. U mnie do tego nieustanny ruch. Wyjazdy, praca, masa spotkań, projektów. Taki ruch bywa ekscytujący i odżywczy, bywa też jednak dość męczący i … zaburzający Vatę. Przez co czuje się…

Onion pakora, czyli cebula w cieście :)

Pakora (lub pakoda) to popularne danie kuchni indyjskiej, polegające na smażeniu różnego rodzaju składników (jak warzywa, np. kalafior, cebula, ziemniaki, itd, chleb, jajka, kurczak, a także paneer czy nawet tofu) w cieście z mąki z ciecierzycy. Dziś pora na ten popularny street food, czyli pakorę z cebuli. Świetnie są ją chrupie, zdecydowanie lepsza od chipsów czy krakersów. Najlepiej…

Zupa dyniowa z mlekiem kokosowym i curry :)

Dziś przedstawiamy pyszną, jesienną a mimo to pełną słońca zupę z dyni z mlekiem kokosowym i curry. Takie połączenie polskiej aury z aromatem wschodu 😉 Wypróbuj bo na prawdę warto ❤ Szczególnie, że to sezon dyniowy !! Ps. Taka zupa idealnie rozgrzeje zmarznięte Vaty, w łagodnej wersji posłuży Pittcie a i Kapha będzie się dobrze…

Herbata z cynamonem wg. przepisu dr. Vasanta Lada. Specjalnie dla Vaty :)

Kochani, Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na pyszną i aromatyczną herbatkę, wg. przepisu doktora Vasanta Lada. To pyszny, łatwy do wykonania napar, który idealnie złagodzi i ureguluje podniesioną przez jesienną, wietrzną pogodę i życiowy pęd, Vatę. Ten napój pomoże Ci się ugruntować, rozgrzać i uspokoić. Składniki 1 łyżeczka adżłanu 1 łyżeczka mielonego kardamonu…

Jeera rice, czyli aromatyczny ryż z kminem rzymskim.

Jeera czyli kmin rzymski. Jedna z częściej używanych przypraw w kuchni indyjskiej. Zdrowa i aromatyczna. Dodana do ryżu nadaje mu całkiem nowy charakter. Idealne dopełnienie wszelkiej maści masali, dhali czy nawet dań mięsnych. Jak przygotować ? Bardzo prosto ! Składniki: 1 szklanka ryżu basmati 2.5 szklanki wody sól do smaku ( 1/2 łyżeczki ) 2…

Chana dal, czyli ciecierzyca po indyjsku

Dziś kolejny, obiecany przepis. W ankiecie zdecydowaliście, że chcielibyście wspólnie z nami ugotować coś z użyciem ciecierzycy. Długo zastanawiałam się co Wam zaproponować bo możliwości jest bez liku. Myślę jednak, że warto zacząć od tradycji i to właśnie dziś chciałabym Wam zaproponować 🙂 Przed Wami – chana dal. Pyszna ciecierzyca w gęstym sosie. Świetnie smakuje…

Masala Chai – indyjska herbata

Masala Chai to słodka, aromatyczna herbata podawana z mlekiem i wzbogacona o takie przyprawy,  jak cynamon, kardamon, goździki, imbir, czarny pieprz czy gałka muszkatołowa. W Indiach można na nią natrafić w zasadzie na każdym kroku – na ulicy, w pociągu, w restauracjach i przydrożnych budkach. Wszędzie unosi się jej niezwykły aromat, także na prawdę trudno…

Mango lassi – smak słońca.

W Indiach żar leje się z nieba przez większą część roku 😉 Aby nieco ulżyć sobie w te upalne dni,  Indusi intuicyjnie korzystając z ajurwedyjskiej wiedzy, popijają lassi, czyli jogurtowy napój, który świetnie orzeźwia i chłodzi. Możemy spotkać wiele jego rodzai, ale jest jeden szczególny, kochany  przez wielu.  Mowa o mango lassi ❤ Mango lassi…

Smaki Azji Pacyfiku Festiwal Kulinarny 21.05.2016

Kochani 🙂 W sobotę 21 maja zapraszamy na wielką orientalną ucztę nie tylko dla ciała, ale także i ducha. Od 11.00 do 20.00 dzień zapraszamy na stoiska z przysmakami kuchni Bliskiego i Dalekiego Wschodu oraz Wysp Pacyfiku. O godz. 15.00 i 16.00 zapraszamy na prelekcje poświęcone wietnamskiej kulturze kulinarnej (wstęp wolny) O godz. 18.00 zapraszamy…

Ghee – właściwości i zastosowanie klarowanego masła

Masło klarowane ghee to masło bardzo wyjątkowe. W Indiach jest uważane za szlachetne i oprócz zastosowania w kuchni jest także stosowane w celach religijnych. Masło wykazuje też właściwości zdrowotne i wykorzystywane jest również w medycynie ajurwedyjskiej. Masło oprócz bursztynowo-złotego koloru, ma lekko słodkawy, orzechowy aromat i przyjemny, bardzo delikatny smak. To jedyne masło, które można przechowywać kilka…