BUTTER CHICKEN 🐓
Smaczna i bardzo popularna potrawa w kuchni indyjskiej i pakistańskiej. 🇮🇳
Danie składa się z kawałków kurczaka podanym w aromatycznym sosie.
Jesli jesteś zainteresowany/a poznaniem smaków kuchni indyjskiej to zapraszamy do naszego przepisu:
MARYNATA:
500g filet z kurczaka
1 łyżka oliwy
125 ml jogurtu naturalnego
2 łyżki soku z cytryny
3 ząbki czosnku świeżego
1 łyżka startego imbiru
1 łyżka przyprawy indyjskiej garam masala
szczypta soli i pieprzu
SOS:
2 łyżki masła klarowanego, kokosowego lub oliwy z oliwek
1 duża cebula
1/4 szklanki zmielonych orzechów nerkowca lub migdałów
400g krojonych pomidorów
125 ml bulionu lub wody
125 ml śmietanki kremówki 30%
1 łyżka przyprawy indyjskiej garam masala
1/2 łyżeczki kurkumy w proszku
1/2 łyżeczki pieprzu
1/2 łyżeczki kolendry
1/2 łyżeczki soli
szczypta cynamonu
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
Filety z kurczaka obmyj i pokrój na kawałki o wielkości 3cm. Następnie łączysz kawałki ze składnikami marynaty, czyli: starty imbir, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz i garam masala, dodając skroplony sok z cytryny i oliwę. Wszystko należy włożyć do miski, przykryć i odstawić do lodówki na miniumum 2 godziny, a najlepiej na całą noc.
Po danym czasie wyciągamy przyprawione mięso z lodówki i rozgrzewamy w garnku 1 łyżkę masła klarowanego chcąc zeszklić cebulę. Dodajemy przyprawy takie jak garam masala, kurkuma w proszku, pieprz, kolendra, sól i cynamon oraz zmielone orzechy nerkowca lub migdałów, mieszając nastepnie dodajemy pomidory oraz bulion. Zagotować, po zagotowaniu zmniejszyć ogień i gotować pod przykryciem około 10 minut. Zmiksować sos w blenderze.
Na patelini rozgrzewamy drugą łyżkę masla klarowanego i smażymy zamarynowane kawałki kurczaka. Usmażonego kurczaka przekładamy do garnka i wlewamy sos, który zblenowaliśmy, całość należy zagotować. Na koniec dodajemy śmietankę.
Danie można podawać z ryżem lub z chlebkiem Naan.
Smacznego! 😀
Produkty, które zakupisz w naszym sklepie:
przyprawa garam masala – https://www.bombaybazaar.pl/garam-masala-przyprawa-100g
maslo klarowane – https://www.bombaybazaar.pl/ghee-czyste-klarowane-maslo-500g
kurkuma w proszku – https://www.bombaybazaar.pl/east-end-kurkuma-mielona-100g
kolendra mielona – https://www.bombaybazaar.pl/east-end-kolendra-mielona-100g
cynamon mielony – https://www.bombaybazaar.pl/east-end-cynamon-mielony-100g
Serdecznie zapraszamy do zakupów na nasza stronę interentową:
#najlepszezindii 